Murray-joen suola - vaaleanpunaisia suolahiutaleita, vaaleanpunaisia suolaliuoshiutaleita, Australiasta

Murray-joki, joka saa alkunsa lumihuippuisista vuorista, on Australian suurin joki. Se virtaa matkallaan maisemien lapi, joissa suolapitoisuus on korkea. Murray-Darlingin allas vahasateisuutensa ja korkean haihtumisnopeudensa ansiosta on ihanteellinen paikka korkeasuolaisen pohjaveden ottamiseen. Tasta luonnollisesta suolavedesta saatavan suolan vari tulee suolaa sietavien levien tuottamista erittavista punaisista pigmenteista (karoteeneista). Australialainen Murray-joen suola koostuu hienovaraisista, persikanvarisista kiteista. Hiutaleilla on mieto maku ja ne sopivat erinomaisesti maustamiseen. Tarkeinta on, etta taman suolan maku on hienovarainen ja korostaa esimerkiksi hanhenmaksan luonnollista makua.