Hummeririllettes Kari Gosse (Breton curry), Groix ja Nature kanssa

Groixin ja Naturen hummeririllettet paistetaan uunissa hienoilla mausteilla ja kevyesti suolattuina. Erikoista on maustaminen `Kari Gosse` -mausteseoksella. Lorientista 1800-luvulla loydetty Kari Gosse on bretonilainen curryjauhe, jolle on ominaista sen keltainen okravari ja erottuva neilikan tuoksu. Tama mausteseos sopii mainiosti hummerin ja muiden ayriaisten kanssa. Uunissa paistamisen jalkeen hummeririlletteja jalostetaan hieman vedella, oliivioljylla, kermalla, vihanneksilla ja ranskalaisilla mausteilla. Erinomainen rapealla patongilla samppanjalasillisen tai kevyen valkoviinin kera, yksinkertaisesti herkullista. Groix and Nature on perheomisteinen sailyketehdas, joka sijaitsee Groixin saarella Atlantilla. Siella on valmistettu laaja valikoima kalasailykkeita, rilletteja, keittoja ja erikoisuuksia jo 21 vuoden ajan.