Hummeririllettes Kari Gosse (Breton curry), Groix ja Nature kanssa

Groix and Nature -hummeririllettet paistetaan uunissa hienojen mausteiden ja ripauksen suolaa kera. Erityisena yksityiskohtana on Kari Gosse -mausteseos. 1800-luvulla Lorient`ssa loydetty Kari Gosse on bretagnelainen curryjauhe, jolle on tunnusomaista okrankeltainen vari ja voimakas neilikan tuoksu. Tama mausteseos sopii erinomaisesti hummerin ja muiden ayriaisten kanssa. Paistamisen jalkeen hummeririlletteja puhdistetaan edelleen vedella, oliivioljylla, kermalla, vihanneksilla ja muutamalla ranskalaisella mausteella. Ne sopivat erinomaisesti rapeaksi paistetulle patongille lasillisen samppanjaa tai kevyen valkoviinin kanssa - yksinkertaisesti herkullisia. Groix and Nature on perheomisteinen sailyketehdas, joka sijaitsee Groix`n saarella Atlantin valtamerella. He ovat tuottaneet 21 vuoden ajan laajan valikoiman kalasailykkeita, rilletteja, keittoja ja erikoistuotteita.