Kiseki Shoyi soijakastike, tumma, Yagisawa, Japani

Vain kisekin, ihmeen, ansiosta tama shoyu pelastettiin suuren tsunamin jalkeen. Panimo huuhtoutui kokonaan mereen luonnonkatastrofissa, ja vuodesta 1807 lahtien valmistettu shoyu kaikkine herkullisen makuisine bakteereineen naytti kadonneen ikuisiksi ajoiksi. Onneksi laboratorio oli vastaanottanut moromia (maskia) kaksi viikkoa ennen tsunamia analysoidakseen sen erityisia makuja. Tasta perusmaskista tata omaleimaista shoyua valmistettiin uudelleen useiden vuosien ajan. Tama Yagisawan tumma soijakastike on todellakin aromi-ihme ja sopii seka ruoanlaittoon etta raakana syomiseen. Soijakastiketta on kypsytetty jopa kaksi vuotta, ja silla on ainutlaatuinen ja syva maku. - Ruoanlaitto - Sushi - Dippi - Kastike - Lihan marinointivinkki: Sopii erinomaisesti kalmarin, sashimin tai grillatun kalmarin kanssa.