Umeshu-luumuviini, Suien, Japani

Tama luumulikoori, jolla on ihana perinteinen makeus, on valmistettu sake-/riisiviinista. Tama antaa sille elegantimman maun, jossa japanilaisen ume-luumun luonnollinen aromi paasee loistamaan. Nauti tata Umeshua huoneenlammossa, hyvin jaahdytettyna tai jailla. Kuivan kuohuviinin kanssa se luo hienon Kir Japonaisin. Sekoitettuna shoyun kanssa se sopii taydellisesti dippikastikkeisiin ja marinadeihin, ja siina on hedelmainen ume-aromi. Suien - `Humalainen puutarha` - on perinteinen panimo, jolla on yli 200 vuotta historiaa Naganon prefektuurissa. Pieni Azumino-kaupunki on kuuluisa Japanin parhaiden wasabin tuotannostaan. Wasabi kasvaa vain erittain kirkkaassa, makeassa vedessa, ja juuri tasta vedesta Suien valmistaa sakeensa.