Yakinori puolikokoinen, kuivatut merilevan lehdet, paahdettu, kulta

Yakinori-levyt on valmistettu merilevasta ja niita kaytetaan enimmakseen maki-sushin valmistukseen. Riisia ja muita mausteita kaaritaan levyille. Pitka rulla leikataan sitten yhta suuriksi paloiksi. Varoitus: Korkean jodipitoisuuden vuoksi yakinori-levyja tulisi nauttia vain pienia maaria (enintaan 3 levya). Merilevalevyja on saatavilla puolikkaina ja kokonaisina. Termi `kulta` viittaa erityisen korkeaan laatuun; nama levyt ovat pehmeampia ja sopivat nopeaan syomiseen. Niita ei tule jattaa pois yli 30 minuutiksi ennen valmistusta, muuten ne haurastuvat ja voivat repeytya.