Sauce King - Tryffeli Hollandaise, valmis kastike

Perinteisen hollandaisekastikkeemme muunnelmana Sossenkonig on luonut tryffelihollandaisekastikkeen. Tuoreet kesatryffelit ja tryffelioljy antavat kastikkeelle sen ainutlaatuisen maun, ylellisen mukulan. Se tunnetaan myos nimella `kastikkeiden kuningatar`. Se on yksi perinteisen keittion klassisista peruskastikkeista. Munankeltuaiset vatkataan vaahdoksi vesihauteessa ja rikastetaan voirasvalla. Tama luo emulsion (veden ja oljyn hienojakoisen jakauman), jolla on hienoin maku. Sossenkonig kayttaa erilaista menetelmaa, joka tekee hollandaisekastikkeestamme kestavan korkeissa lampotiloissa ja monipuolisen kayttotarkoituksessaan. Kayttamalla tuoretta A2-voita ja sen luonnollista heraa olemme luoneet todella erityisen maun. Hellavaraisesti lammitettyna ja lihan, parsan tai vihannesten kanssa tarjoiltuna se saa makunystyrasi rajahtamaan. Hienointa herkuttelua herkulliseen ruokaan todistetusti Sossenkonigin herkkulaatua edustavalla laadulla. Lisatietoja loydat osoitteesta www.a2-wohlfuehlmilch.de