Sauce King - Tryffeli Hollandaise, valmis kastike

Muunnoksi perinteisesta hollandaise-kastikkeestamme Sauce King on luonut tryffelihollandaisen. Tuoreet kesatryffelit ja tryffelioljy antavat kastikkeelle sen jaljittelemattoman luksusmukulan maun. Hanta kutsutaan myos `kastikkeiden kuningattareksi`. Se on yksi perinteisen keittion klassisista peruskastikkeista. Munankeltuaiset vaahdotetaan vesihauteessa vaahdoksi ja rikastetaan voirasvalla. Tama luo emulsion (hieno veden ja oljyn jakautuminen), jolla on hienoin maku. Sossenkonig kayttaa erilaista prosessia, mika tekee Hollandaisesta vakaan ja monipuolisen. Kayttamalla tuoretta A2-voita luonnollisen heran kanssa olemme luoneet aivan erityisen maun. Lihan, parsan tai vihannesten kanssa lammitettyna se saa makuhermosi rajahtamaan. Hienoin nautinto hienosta keittiosta todistetussa Sossenkonig Delikatessen -laadussa. Lisatietoja on myos osoitteessa www.a2-wohlfuehlmilch.de