Sauce King - Hollandaise, valmis kastike

Hollandaise-kastike Sita kutsutaan myos `kastikkeiden kuningattareksi`. Se on yksi perinteisen keittion klassisista peruskastikkeista. Munankeltuaiset vaahdotetaan vesihauteessa vaahdoksi ja rikastetaan voirasvalla. Tama luo emulsion (hieno veden ja oljyn jakautuminen), jolla on hienoin maku. Sossenkonig kayttaa erilaista prosessia, mika tekee Hollandaisesta vakaan ja monipuolisen. Kayttamalla tuoretta A2-voita luonnollisen heran kanssa olemme luoneet aivan erityisen maun. Valkoviinilla, tuoreilla yrteilla tai kuumalla parsaliemella laimennettuna se on taydellinen parsan, vihannesten, kalan tai lihan lisuke. Lisatietoja on myos osoitteessa www.a2-wohlfuehlmilch.de