Sauce King - Hollandaise, valmis kastike

Hollandaisekastike, joka tunnetaan myos nimella `kastikkeiden kuningatar`, on klassinen peruskastike perinteisessa keittiossa. Munankeltuaiset vatkataan vaahdoksi vesihauteessa ja rikastetaan voirasvalla. Tama luo emulsion (veden ja oljyn hienojakoisen jakauman), jolla on hienovarainen maku. Sossenkonig kayttaa erilaista menetelmaa, mika tekee hollandaisekastikkeestamme vakaan korkeissa lampotiloissa ja monipuolisen kayttotarkoituksensa suhteen. Kayttamalla tuoretta A2-voita ja sen luonnollista heraa olemme luoneet todella ainutlaatuisen maun. Valkoviinilla, tuoreilla yrteilla ja ohennetulla kuumalla parsaliemella se sopii taydellisesti parsan, vihannesten, kalan tai lihan kanssa. Lisatietoja loytyy osoitteesta www.a2-wohlfuehlmilch.de