Allioli - valkosipulikerma 20 % oliivioljylla, kevyt, Feliubadalo

Allioli on pitkaan ollut todellinen hitti grilli-iltoina tassa maassa. Varianttivalikoima on melkoinen, mutta varsinkin Espanjassa alkuperainen variantti on edelleen ykkonen. Nimi kertoo kaiken: All tarkoittaa valkosipulia katalaaniksi ja Oli tarkoittaa oljya. Valkosipuli ja oljy, ei mitaan muuta. Edes kananmunia ei kayteta tuotannossa, joten eron huomaa koostumuksessa, joka on paljon kiinteampaa kuin muissa varianteissa. Tama allioli sopii taydellisesti grillatun lihan, kalan ja ayriaisten seka vihannesten, kuten sienten tai kesakurpitsan, kanssa tai yksinkertaisesti tuoreen vaalean leivan paalle.