Creative Cuisine Algin, spherification
Alginaatti uutetaan ruskolevasta ja sita kaytetaan hyyteloimis- ja sakeuttamisaineena. Kalsiumkloridirakeiden kanssa yhdistettyna se hyyteloityy kylmana; voimakas sekoittaminen tekee siita nestemaisempaa. Sita ei tarvitse lammittaa tehon aikaansaamiseksi. Natriumalginaattia kaytetaan pallomaisten tuotteiden, kuten kaviaarin, raviolien, kuplien, gnocchien, marmorikuulien ja minipallojen, valmistukseen.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta