> Molekyylikeitto, molekyyligastronomia, varit, tekstuurit > TOUFOODin teksturointiaine

TOUFOOD XANTHAN, sakeuttamisaine ksantaanikumi

Kanta-asiakkaat, jotka keraavat 10 GOURMET-TAHTA, saastavat 10% jokaisesta tuotteesta!

Jos olet catering-yritys tai suurasiakas ja haluat rekisteroitya meille, rekisteroidy ensin taman linkin kautta.

Kuitumainen hiilihydraatti, saatu bakteerifermentaatiolla Xanthomonas campestris -bakteerilla, jolla on sakeuttavia, stabiloivia ominaisuuksia (emulsioissa). Se sakeuttaa seka kylmia etta kuumia nesteita eika meneta viskositeettia edes myohemmassa lampotilassa. Se kestaa myos jaatymis-sulatusprosesseja. Sekoita hitaasti ja anna kuivua itsestaan. Prosessia voidaan nopeuttaa voimakkaasti sekoittamalla tai ravistamalla, mutta se voi pidattaa ilmaa ja vaikeuttaa sakeuttamisprosessia. Ilma voidaan poistaa tyhjiopumpulla.

Lisatietoa tuotteesta

Nimitys

TOUFOOD XANTHAN, sakeuttamisaine ksantaanikumi

tuotenumero

37091

Sisallys

600g

Pakkaus

Pe voi

bruttopaino

0,70 kg

saatavuus

HETI SAATAVILLA

maara varastossa

jaahdytetty tuote

Ei, jaahdyttamaton tuote

Pakkausyksikko

veroaste

19 %

EAN-koodi

8435499200129

BIO-sertifioitu

Intrastat numero (Tavaranumero, tullitariffinumero, koodinumero, HS-koodi)

13023900

Valmistaja (Vastuullinen yrittaja)

Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

tuotettu maassa | ISO

Spanien | ES

Ainesosat

Sakeuttaja ksantaanikumi. Sakeuttamisaine: ksantaanikumi (E 415). Kaytto: Sekoita kylmana ja anna kosteuttaa. Prosessia voidaan nopeuttaa sekoittamalla voimakkaasti ja imemalla sitten ilma pois. Suositeltu annostus: 2-5 g / l. Sailyta viileassa ja kuivassa paikassa, poissa lasten ulottuvilta.

Ominaisuudet: gluteeniton.

ravintotaulukko (37091)

per 100g / 100ml

lampoarvo

753 kJ / 180 kcal

hiilihydraatteja

80 g

proteiinia

5 g

Suola

8,25 g

Tuotteen allergiatiedot (sisaltaa allergeeneja) (37091)
Allergeenit voidaan mainita lihavoituina ainesosissa. Tai allergeeneja ei ole tai valmistaja/toimittaja ei ole viela lahettanyt niita meille.