Katsuobushi - Bonito-hiutaleet, ohut, Usukezuri
Bonito eli sinikala on makrillien heimoon kuuluva tonnikalalaji. Talla kalalla on erittain tarkea rooli japanilaisessa keittiossa, mutta sen erottuvan maun vuoksi sita kaytetaan harvoin sushin taytteena ja enimmakseen hiutaleina (katsuobushi) mausteena. Katsuobushin valmistamiseksi bonito ensin keitetaan. Sitten kala savustetaan ja kuivataan useita kertoja, kunnes siita tulee erittain kovaa. Hiutaleet kaavitaan sitten kalasta erityisella tyokalulla. Vahvan, suolaisen makunsa ansiosta niita kaytetaan paaasiassa keitoissa, kuten dashi-liemessa.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta