Taglierini all`uovo, Taglierini, tuoreet munanuudelit, Pastificio Plin

Herkat taglieriinit, joita Piemontessa kutsutaan myos tajariniksi, ovat tryffelipastan suosituin pasta. Ne ovat niin taytelaisia ja aromaattisia, etta ansaitsevat yksinkertaiset mutta parhaat kastikkeet. Erittain hyvasta voista tehdyt kastikkeet, joissa on hienoja kala- ja ayriaisruokia, rakuunaa tai elegantti artisokkaasta valmistettu pesti sopivat hyvin naiden tuoreiden munanuudeleiden kanssa.