Kvinoa, kokonainen, punainen, inkojen ihmejyva, luomu

DE-OKO-001 Kvinoa - inkojen ihmejyva - kuuluu hanhenjalkaperheeseen. Kuten amarantti, quinoa on pseudovilja, mika tarkoittaa, etta se muodostaa tarkkelyspitoisia siemenia, mutta ei ole jyvia. Hirssia muistuttavat jyvat on paallystetty hartsilla, joka poistetaan pesemalla ennen kasittelya. Kvinoa keitetaan kuin rypaleet; Niita lisataan keittoihin ja kaytetaan kakkuihin ja kroketteihin. Punainen = maan vari (usein savesta tehty maapera)