Pokattua tattaria, luomu

DE - LUOMU - 001 Paisutettu tattari on suosittu ainesosa myslissa ja granolassa. Sulatettuun suklaaseen yhdistettyna ja kovettuneena siita voi tehda ihania leivonnaispohjia ja makeita herkkuja. Tattari on luonnostaan gluteenitonta, mika tekee siita suosittua allergikoiden keskuudessa. Toisin kuin paisutettu riisi, tattarilla on pahkinaisempi maku. Venajalla ja Puolassa sita valmistetaan paaasiassa keittona tai puurona. Se muistuttaa pyokinpahkinoita, mutta on huomattavasti pienempi. Korkea proteiini- ja tarkkelyspitoisuus tekee tattarista, joka ei oikeastaan ole viljaa, vaan tattarikasvien heimoon kuuluvan, arvokkaan pseudoviljan. Yhdessa vehnan tai rukiin kanssa sita kaytetaan leivan, leivonnaisten, puuron ja maissipuuron valmistukseen.