Chilikastike - Sriracha, tulinen, sitruunaruohoa, puristettava pullo, Flying Goose

Sriracha sitruunaruoho (vaaleanvihrea kansi): keskilammolla (noin 3000 Scoville-yksikkoa) ja raikas sitruunaruohon vivahde. Sriracha-chilikastike on todellinen klassikko, niin aasialaisessa ruoassa kuin pizzassakin; se on koukuttava. Soseutetut punaiset chilit ja ripaus valkosipulia antavat talle kastikkeelle sen tulisen maun. Yleisesti ottaen kastike on suhteellisen mieto verrattuna muihin chilikastikkeisiin. Chilin ystavat dippaavat ruokansa suoraan kastikkeeseen luodakseen tietynlaista tulisuutta. Niille, jotka pitavat normaalista tulisuusasteesta, kastike on melko tulinen. Tavallisessa Srirachassa on noin 3000 Scoville-yksikkoa, kun taas extra hotissa on noin 7000 Scoville-yksikkoa. Valkosipulin tulisuus ja sokerin makeus antavat Sriracha-kastikkeelle sen tunnusomaisen maun, jota asiantuntijat rakastavat.