Musta viidakkopippuri / Periyar - Kerala - Intia, kokonainen, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Tama viidakkopippuri on erikoisuus Periyarin kansallispuistosta Keralan osavaltiosta Etela-Intiasta. Aromaattisia, perinteisia pippurilajikkeita, jotka ovat vaarassa kuolla sukupuuttoon, viljelevat ja korjaavat taalla alkuperaiskansat, jotka elavat edelleen heimoyhteisoissa, ilman kemikaaleja ja Ecolandin luomuohjeiden mukaisesti. Poikkeuksellisen korkean eteeristen oljyjen pitoisuuden ansiosta talla vuosikertapaprikalla on erittain intensiivinen ja hienostunut tuoksu. Pippuri on samanlainen kuin vietnamilainen pippuri, hieman kukkainen, mutta viela voimakkaamman pippurisen vivahteen omaava. Se sopii erinomaisesti yhteen naudanlihan, riistan, tummien keittojen ja kastikkeiden, salaattien ja tomaattien kanssa!