Spice Garden Malabar Pepper, musta, kokonaisena

Pippurikaupassa lajikkeet erotetaan alkuperaalueen mukaan. Yksi tarkeimmista lahteista on MALABAR, Lounais-Intiassa. Tasta tulee musta malabarpippuri. Sen tuoksu muistuttaa lakritsipuikkoja. Hieman vihrean savyisessa mustapippurilla on selkeita, intensiivisia ja ilmeikkaita pippuria. Taman pippurin hieno puoli on, etta voit kayttaa paljon ilman, etta ruoka tulee liian mausteiseksi. Vain Sarawak on tulisempaa pippurin suhteen. Aiemmin Malabar-pippuria myytiin myos nimilla GOA ja ALEPPI. Mustapippuri sopii paistettuun ja grillatuun lihaan, tummiin kastikkeisiin ja keittoihin, muhennoksiin, riistaan, lihataytteisiin ja pastaruokiin. Se ei sovellu kevyille kastikkeille.