Spice Garden Cubeb Pepper - jaavapippuri, hanta- tai varsipippuri

Cubeb-pippuria viljellaan paaasiassa Indonesiassa ja joissakin Afrikan maissa, eika sita ole helppo loytaa Euroopasta. Sille on ominaista kuiva, puinen, kamferin ja mentolin kaltainen aromi ja enemman karvas kuin mausteinen vivahde. Tuoksu muistuttaa laventelia. Ainakin se on hyvin kukkainen ja se tulisi jauheta vain vahan ennen kayttoa. Mauste, joka tunnetaan myos nimella jaavapippuri, sopii hyvin liha- ja kasvisruokien kanssa. Varrellisia marjoja voidaan kayttaa myos lihan piikkiin. Niita voidaan kayttaa myos kokonaisina tai jauhettuina lautasten koristeluun. Jos olet rohkea, yhdista se tonkapapujen ja vaniljan, tuoreiden trooppisten hedelmien kanssa.