Spice Garden Korianteri, kokonaisena

Korianteri on Valimeren alueelta kotoisin olevan sarjakukaisen kasvin pippurinjyvan kokoinen hedelma. Kuivattuina hedelmilla on erittain aromaattinen tuoksu ja miellyttavan mausteinen maku, jossa on hienovarainen sitrushedelmien vivahde. Korianteri sisaltaa runsaasti eteerisia oljyja, ja sita kaytetaan usein ruoanlaitossa sailontaan, kurkkujen suolaamiseen, sianlihan hieromiseen ennen paistamista ja omenapiirakoissa. Mauste on myos suosittu ainesosa pippurikakkujen, hunajakakkujen, piparkakkujen ja maustettujen leipien valmistuksessa. Arabialaisessa ja intialaisessa keittiossa korianteri on tarkea osa monia mausteseoksia.