Creative Cuisine GlucoSalt, pallomaisuus

GlucoSalt koostuu kahden kalsiumsuolan seoksesta ja on mauton. Sita kaytetaan sferisointitekniikoissa, joissa kalsiumia ja natriumalginaattia sisaltavat nesteet reagoivat keskenaan muodostaen herkkia hyytelohelmia. Sitruunasuola ja kalkkisuola seka algiini ovat myos valttamattomia pallonmuodostuksessa.