Koivusokeri - ksylitoli, sokerin korvike

Koivusokeria, joka tunnetaan myos nimella ksylitoli, loytyy monista hedelmista, vihanneksista ja puunkuoresta, ja sen makeus on lahes sama kuin tavallisen poytasokerin, mutta siina on hieman vahemman kaloreita. Silla on myos hieman mintun tuoksu, minka vuoksi sita kaytetaan usein purukumissa. Karamellisoinnin lisaksi sita voidaan kayttaa milla tahansa normaalilla tavalla. Liiallisella kaytolla voi olla laksatiivinen vaikutus!