Suklaahelmet leivontaan, 55% kaakaota, Valrhona

Suklaahelmet leivontaan, 55% kaakaota, Valrhona

12111

4kg

laukku

Ø 344 paivaa toimituspaivasta.  

4,06 kg

HETI SAATAVILLA

3

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321043414

Ei

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Tumma suklaa; Kaakao: vahintaan 55 %. Kaakao (kaakaopavut, kaakaovoi), sokeri, TAYSMAITOJAUHE, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi viileassa, kuivassa paikassa ja auringolta suojattuna +16°C - +18°C.

Ominaisuudet: Proteiini elainmaidosta.

per 100g / 100ml

2270 kJ / 550 kcal

35 g

21 g

48 g

38 g

7 g