EXTRA AMERICA - Erittain vahva ja karvas suklaan maku, joka on valmistettu 67,5 % kaakaosta, 32 % sokerista ja 38 % rasvasta. Suklaapalat muistuttavat pienia suklaapisaroita ja sopivat erinomaisesti silloin, kun tarvitsee sulattaa vain pieni maara suklaata, koska niita on helppo annostella. Ne sopivat erinomaisesti moussen valmistukseen.
Lisatietoa tuotteesta
Nimitys
Valrhona Extra Amer, Bitter Couverture kaletteina, 67 % kaakaota
tuotenumero
12080
Sisallys
3kg
Pakkaus
laukku
parasta ennen paivays
Ø 445 paivaa toimituspaivasta.
bruttopaino
3,04 kg
saatavuus
HETI SAATAVILLA
maara varastossa
7
jaahdytetty tuote
Ei, jaahdyttamaton tuote
Pakkausyksikko
3
veroaste
7 %
EAN-koodi
3395321046637
BIO-sertifioitu
Ei
Intrastat numero (Tavaranumero, tullitariffinumero, koodinumero, HS-koodi)
18062010
Valmistaja (Vastuullinen yrittaja)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
tuotettu maassa | ISO
Frankreich | FR
Ainesosat
Tumma suklaa, kaakao: vahintaan 67 %. Kaakaopavut, sokeri, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa, viileassa ja auringolta suojattuna +16 / +18°C.
