Villit kaprikset, merisuolassa, Anemos

Kykladien luonnonvaraiset kaprikset ovat hyvin tunnettuja ainutlaatuisesta maustaan. Kykladien saarten kylan naiset poimivat nama kaprikset kasin. Kapriksien lisaksi on lisatty myos kapriksen lehtia ja kaprisomenoita - Kykladeille tyypillista. Lisataan vain karkeaa merisuolaa, ei etikkaa. Siksi muista kastella niita, jos syot ne suoraan. Jos ne ovat keitetyt, niita ei tarvitse kastella. Haastattelimme monia ruokamiehia ja huippukokkeja. Kaikki olivat yhta mielta siita, etta nama olivat parhaita kapriksia, joita he olivat koskaan maistaneet. Pakollinen kaikille kaprisfaneille!