Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP / SGI, Francobollo, 10 vuotta L194

Leonardi - tama nimi takaa balsamiviinietikan poikkeuksellisen laadun, joka johtuu parhaista, luonnollisista ainesosista seka suurimmasta asiantuntemuksesta ja erinomaisesta kasityotaidosta sen tuotannossa. Pullotetaan kauniisiin, huomiota herattaviin pulloihin, jotka heijastavat tuotteen erityista asemaa. Leonardin perhe on myos viljellyt Campi Macrin tilaa neljan sukupolven ajan ja osallistuu henkilokohtaisesti viininkorjuuseen. Yhdeksan hehtaarin viinitarhojen ymparoima Leonardin perheen noin 300 vuotta vanha tila sijaitsee 16 kilometria Modenasta lounaaseen. Vuodesta 1871 lahtien Leonardin perhe on erikoistunut balsamiviinietikan tuotantoon siella. Tila sijaitsee Campi Macrissa, alueella, joka tunnettiin hedelmallisyydestaan jo roomalaisajoilla. Heidan tilallaan on monia historiallisia esineita, kuten vanhoja tynnyreita, joissa on Matilda Canossan sinetti 1100-luvulta. Nykyaan Giovanni Leonardi ja hanen poikansa Francesco, jotka edustavat neljatta sukupolvea, hoitavat tilaa ja etikkakellaria. Syyskuun ja lokakuun valisena aikana, kun sokeri ja happamuus ovat taydellisessa tasapainossa, Lambrusco- ja Trebbiano-rypaleet korjataan kasin. Lambruscolla on taytelainen ja mausteinen luonne, kun taas Trebbiano tuo viiniin makeita ja hienovaraisia aromeja.