Amarone della Valpolicella classico DOCG, punaviini, barrique, Santa Sofia

70 % Corvinaa ja Corvinonea, 30 % Rondinellaa. Rypaleet kuivataan noin 90 paivaa ennen viiniyttamista, jolloin ne menettavat noin 30 % vesipitoisuudestaan. Kypsa, tiivistynyt hedelma, makean mantelin vivahde ja pitka, suklainen jalkimaku. Santa Sofian Amarone on kansainvalisten viinioppaiden parhaiten arvioitujen viinien joukossa. Tarjoilulampotila 16-18 °C.