Aceto Balsamico Tradizionale DOP / SAN, 25 vuotta, katajatynnyri, Acetaia di Giorgio

Balsamiviinietikan perinne oli ja on Giorgio-suvun elamantapa, kuin geeni, joka siirtyy sukupolvelta toiselle ja sailyttaa tynnyreissa muinaisten rituaalien viehatyksen ja viettelyn. Vuosisatojen perinteen ja pitkan ajan jalkeen rypaleen puristemehusta tulee musta ja kermainen herkku, joka on taynna ainutlaatuisia aromeja. Aceto Balsamico julkaistaan aikaisintaan 12 vuoden kypsytyksen jalkeen erilaisissa puutynnyreissa. 25 vuoden katajatynnyreissa olon jalkeen tuoksu on mausteinen ja puinen ja sopii riistaruokiin, haudutettuun lihaan ja kaikkiin sieniruokiin. Esitetty ZDF:n Der Delikatessenjager -ohjelmassa.