Aceto Balsamico Tradizionale DOP / SAN, 25 vuotta, kirsikkatynnyri, Acetaia di Giorgio

Giorgion perheelle balsamiviinietikan perinne oli ja on edelleen elamantapa, kuin sukupolvelta toiselle siirtyva geeni, joka sailyttaa tynnyreissa muinaisten rituaalien viehatyksen ja lumoavuuden. Vuosisatoja vanhoja perinteita noudattaen ja runsaasti aikaa kuluttaen rypalemehusta tulee rikas, tumma herkku, joka on taynna erehtymattomia aromeja. Aceto Balsamico julkaistaan vasta vahintaan 12 vuoden kypsytyksen jalkeen erilaisissa puutynnyreissa. 25 vuoden jalkeen siihen kehittyy tummien villikirsikojen aromi, ja se sopii taydellisesti panna cottan, mansikoiden ja vaniljajaatelon kanssa tai hedelmaiseksi digestiiviksi. Esitelty ZDF:n ohjelmassa `Der Delikatessenjager` (Herkkujen metsastaja).