Aceto Balsamico Traditional di Modena SAN, 25 vuotta, Acetaia di Giorgio

Giorgion perheelle balsamiviinietikan perinne oli ja on edelleen elamantapa, kuin sukupolvelta toiselle siirtyva geeni, joka sailyttaa tynnyreissa muinaisten rituaalien viehatyksen ja lumoavuuden. Vuosisatojen perinteen ja riittavan ajan myota rypalemehusta tulee rikas, tumma herkku, joka on taynna erehtymattomia aromeja. Aceto Balsamico julkaistaan vasta vahintaan 12 vuoden kypsytyksen jalkeen erilaisissa puutynnyreissa. 25 vuoden jalkeen se sopii taytelaisille juustoille, kypsennetylle lihalle ja kalalle, hedelmasalaateille, mansikoille ja erityisesti vaniljajaatelolle tai digestiiviksi aterian paatteeksi. Esilla ZDF:n ohjelmassa `Der Delikatessenjager` (Herkkujen metsastaja).