Aceto Balsamico Traditional di Modena SAN, 12 vuotta, Acetaia di Giorgio

Balsamiviinietikan perinne oli ja on Giorgio-suvun elamantapa, kuin geeni, joka siirtyy sukupolvelta toiselle ja sailyttaa tynnyreissa muinaisten rituaalien viehatyksen ja viettelyn. Vuosisatojen perinteen ja pitkan ajan jalkeen rypaleen puristemehusta tulee musta ja kermainen herkku, joka on taynna ainutlaatuisia aromeja. Aceto Balsamico julkaistaan aikaisintaan 12 vuoden kypsytyksen jalkeen erilaisissa puutynnyreissa. Tuoksunsa ja hyvan happamuutensa ansiosta tama aseto sopii ihanteellisesti raakojen vihannesten, kananmunien, carpaccioon, vaaleanpunaiseen paistettuun lihaan ja kypsennysajan lopussa. Esitetty ZDF:n Der Delikatessenjager -ohjelmassa.