Ekstra-neitsytoliivioljya valkoisen tryffelin aromilla (tryffelioljy), M. Colonna

Kullankeltaisen tryffelioljy Condimentin perustana ovat Molisen valkoiset tryffelit ja Colonnan ekstra-neitsytoliivioljy. Tassa taytelaisessa, pippurisessa oliivioljyssa on hienovarainen valkoisten tryffelien tuoksu, ja se sopii taydellisesti paahtoleipaa, munaruokia seka riisi- ja pastaruokia varten. Marina Colonnan tila kattaa 320 hehtaaria Molisen alueella, joka sijaitsee naapurialueiden Abruzzon ja Apulian tavoin Adrianmeren rannikolla. Taalla viljellaan yli 25 000 oliivipuuta, jotka edustavat seka paikallisia etta italialaisia lajikkeita. Jokainen oliivilajike korjataan erikseen kypsymisajankohtana ja kasitellaan hellavaraisesti ensiluokkaiseksi oliivioljyksi 12 tunnin kuluessa.