Callebaut Mycryo - kaakaovoi gelatiinin korvikkeena, jauhettu

Mycryo on kaakaovoivalmiste, jolla on hammastyttavia ominaisuuksia. Sita voidaan kayttaa konditoriassa gelatiinin korvikkeena leivonnaisissa, kuten mousseissa ja kermoissa, kuten baijerilaisessa kermassa. Se antaa naille ruoille pehmean ja kermaisen koostumuksen, eloisan varin ja erinomaisen maun. Suklaassa Mycryota kaytetaan kuorrutteen lieventamiseen, mika helpottaa sen kasittelya. Viimeisena muttei vahaisimpana, sita voidaan kayttaa lihan, kalan ja siipikarjan paistamiseen. On uskomatonta, mutta vihdoin voit paistaa taydellisen pihvin. Ripottele lihalle Mycryota, samoin kuin panerointia, ja aseta se kuivalle pannulle. Tama varmistaa, etta liha sailyttaa mehunsa taydellisesti.