Golles Tomaattietikka - Tomaattietikka, 5% happoa

Tama tomaattietikka on harvinaisuus ja hieno tulos yhteistyosta kulinaaristen arvojen sailyttamiseksi. Erich Strekovics on istuttanut uudelleen yli 1 200 kauan unohdettua tomaattilajiketta kayttamalla Schilternin Nooan arkin arkistojen siemenia. Burgenlandin Seewinkelin alueen auringon alla hedelmat ovat kypsyneet taytelaisiksi ja rikkaiksi mauiksi. Hellavaraisesti puristettu mehu, jonka makeus ja happamuus ovat ihanteellisessa tasapainossa, muodostaa perustan loistavalle etikalle, jolla on todella herkullisten tomaattien lumoava aromi.