Golles Balsam - omenaviinietikkaa, kypsytetty 8 vuotta, happamuus 5 %

Balsamico-omenaviinietikka valmistetaan vanhojen steiermarkilaisten omenoiden, kuten Maschanskerin, Ilzer Weinlerin, Rosenapfelin tai Bohnapfelin, erittain aromaattisista omenoista. Huolellisesti puristettu mehu keitetaan perinteisin menetelmin, ja etikkaa kypsytetaan vahintaan kahdeksan vuotta pienissa puutynnyreissa. Pitkankin kypsytysajan jalkeen omenoiden eloisa hedelmainen maku on lasna, mutta elegantisti tiivistettyna ja integroituna monimutkaiseen makuprofiiliin. Se sopii kauniisti yhteen hedelmaisen oliivioljyn seka steiermarkilaisen kurpitsansiemenoljyn kanssa. Vain muutama tippa tata arvokasta essenssia antaa suolaisille ruoille hienostuneen savayksen. Erinomainen terrinien, lihahyyteloiden, tuorejuustojen, salaattien, carpaccion ja kermaisten jalkiruokien kanssa.