VULCANO saksanpahkinafilee, Steiermarkista

Jalo, erittain vaharasvainen porsaanfilee kasitellaan yhdessa saksanpahkinoiden kanssa ja ilmakuivataan. Kokeile valimerellista - ohuiksi viipaleina paahdetun tai paistetun patonin paalle tai ciabatta oliivioljyssa. Vulcanon kinkkutehdas Steiermarkin Vulkanlandissa valmistaa maukkaita sianlihaerikoisuuksia. Pitka kypsyys, tasapainoinen mauste ja savu mahdollistavat lihan herkan maun tuomisen esiin sisaltamalla reilusti yli 100 aromia. Vulcano-siat voivat juurtua, ryostaa ja juosta asianmukaisesti, ja niille ruokitaan erilaisia jyvia, kunnes ne ovat valmiita teurastettaviksi 180 kg painavina.