Griebenschmalz Elsassilainen tyyli, Mangalitza-villasikasta

Ympari vuoden vapaasti elavan villaporsaan pekoni ja flomen antavat talle laardille ainutlaatuisen maun ja kermaisen koostumuksen. Elsassilaistyylinen erikoisuus maistuu parhaiten taysjyvaleivan tai maalaistalon leivan paalla. Vanhana, alkuperaisena sikarotuna Mangaliza villaporsaat ovat todellinen aarre, ne ovat perusta kasintehtyjen liha- ja makkaratuotteiden ihanalle maulle. Mangaliza-tuotteet ovat myos arvokkaita elintarvikkeita, elainrasva on lahes kolesterolitonta. Badenin kylan teurastaja Walterissa Unkarissa kasvatetut villasiat jalostetaan teurastuksen jalkeisena paivana hienoiksi erikoisuuksiksi.