Mangosose, makeutettu Thomas Rink

Tassa soseessa kaytettya Alphonso-mangoa pidetaan yhtena parhaista mangolajikkeista: se on aromaattinen, mehukas, kiintealihainen ja kuiduton. Sita voi syoda tuoreena hedelmasalaateissa tai maitotuotteiden kanssa. Lisaksi sita voidaan kasitella monin eri tavoin. Tunnettu esimerkki on mangochutney, eksoottisesti maustettu, keitetty mangohillo, jota tarjoillaan riisiruokien kanssa. Mangot sopivat myos erinomaisesti mehun ja hillon valmistukseen. Ne sisaltavat runsaasti A-, B3-, B5-, B6-, C- ja E-vitamiineja. Mineraaleista ja hivenaineista erityisen huomionarvoisia ovat kupari, mangaani, magnesium ja sinkki. Hedelmassa on erittain paljon kaliumia, mika antaa sille diureettisen ja rasvaa vahentavan vaikutuksen.