Liliput - Kaprikset Ø 7-8 mm, kasinlajiteltuja, merisuolassa kuivasaippuoituja, Caravaglio

Kaprikspensaiden kukkanuput sailottyina kapriksia varten. Kauden lopussa hedelmat voidaan korjata marjoina. Mita pienempia kaprikset ovat, sita herkempi ja voimakkaampi niiden aromi on. Niiden maku on mausteinen ja hieman kitkera, ja siina on vivahde tulisuutta. Ne sopivat erinomaisesti majoneesin, salaattien ja kylmien kastikkeiden, kuten remouladen, kanssa. Ne ovat myos todellinen herkku perunasalaatissa ja tartarpihvissa seka kovaksi keitettyjen munien kanssa. Vinkki: Muista liottaa kaprikset huolellisesti ennen niiden kasittelya tai syomista. Liotusvetta voidaan kayttaa pastan keittamiseen.