Saffron Coupe, Saffron Threads, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Erinomaiset iranilaiset leikkausastiat. Vain erittain aromaattisia ja erittain varillisia, parhaita aromaattisia iranilaisia sahramia kaytetaan. Yksityiskohtainen kuvaus mausteesta ja kampasimpukka cru -reseptista loytyy Ingo Hollandin kirjasta My Spices. Kaytto: Sahrami lisataan liemeen useimmissa ruoissa. Jos lisaat taman kypsennyksen varhaisessa vaiheessa, se varjaytyy paremmin, ja myohemmassa vaiheessa se antaa enemman makua. Kayta aina erittain saasteliaasti, muuten ruoka maistuu katkeralta. Ihanteellinen paellan, risoton, kalaruukkujen, muhennosten ja riisin kanssa. Mutta myos leivontaan ja jalkiruokiin.