Valrhona Illanka, tumma peite, Callets, 63 % kaakaota, Peru

Valrhona Illanka, tumma peite, Callets, 63 % kaakaota, Peru

21410

3kg

laukku

Ø 118 paivaa toimituspaivasta.  

3,04 kg

HETI SAATAVILLA

2

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395328109458

Ei

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Peru | PE

Tumma suklaapeite. Kaakaopavut Perusta, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, vanilja. Kaakao: vahintaan 63 %, vain puhdasta kaakaovoita. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa ja viileassa +16°C - +18°C. Tuote Perusta.

per 100g / 100ml

2290 kJ / 551 kcal

37 g

22 g

40 g

37 g

7,8 g

0,01 g