Salsa pronta di pomodorini ciliegino, tomaattikastike, miedosti makea, Il pomodoro piu buono

Pieni sisilialainen kirsikkatomaatti on erityisen makea ja hedelmainen. Salsa pronta di cilieginollemme taysin kypsat hedelmat tiivistetaan yksinkertaisesti keittamalla, siiviloidaan ja kypsennetaan ripauksella selleria, merisuolaa, ekstra-neitsytoliivioljya ja basilikaa, ja tomaattipitoisuus on 97%. Valmiissa kastikkeessa on vain vahan sokeria, maun luo ensisijaisesti taman lajikkeen puhdas hedelmainen makeus. Sisiliassa niita syodaan silean pastan ja paljon raastetun pecorinon kanssa. Taydelliseen spagetti al pomodoro -lautaseen tarvitset vain pastaa, juustoa ja pullonavaajan.