Arganoljy, Marokko, perinteinen, suodatettu, Argandor, luomu

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 Lounais-Marokossa on viela sailynyt viimeisia argaanipuita. UNESCO on julistanut alueen biosfaarialueeksi ja maailmanperintokohteeksi. Argandor-yhtio valmistaa siella yhdessa UCFA:n (Union of Women`s Cooperatives) kanssa luomu-arganoljya - Marokon kultaa, joka on tahtikokkien suosiossa. Ilman kemiallista puhdistamista / uuttoa, argan-hedelmien ytimet puristetaan huolellisesti kasin tinkimatta korkeammasta sadosta. Tama tarkoittaa, etta tarkeat ainesosat ja ainutlaatuinen maku sailyvat. Tyypillisen pahkinaisen aromin saamiseksi ytimet paahdetaan miedosti ennen puristamista. Muutama tippa oljya riittaa hienostelemaan tyylikkaita salaatteja, tuorepastaa, kastikkeita, grillattua kalaa ja kaikenlaisia liharuokia.