Kurpitsansiemenoljy Steiermarkista, 100 % puhdasta, Hartlieb

Yhden litran kurpitsansiemenoljyn tuottamiseen tarvitaan noin 35 kurpitsaa. Siemenet hienonnetaan ja kasitellaan pehmeaksi, tummanvihreaksi, tahmeaksi mutta voimakkaasti tuoksuvaksi massaksi. Massaan lisataan kuumaa vetta ja suolaa. Vesi antaa tarvittavan lammon, kun taas suola maustaa ja erottaa proteiinin oljysta. Siemenmassa paahdetaan sitten 80-90 °C:ssa, jolloin vesi haihtuu ja proteiini jahmettyy. Tummanvihrea oljy voidaan sitten puristaa massasta, jolloin raskas sakka laskeutuu luonnollisesti. Tama intensiivisen pahkinainen kurpitsansiemenoljy sopii taydellisesti keittoihin, papuihin, munaruokiin, kurpitsansiemenpestoon, salaatteihin ja jalkiruokiin, kuten korkealaatuiseen vaniljajaateloon.