> Vin og bar > Vine fra Tyskland > Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion

Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion

50% roed + 50% hvid = 100% Philipp Kuhn

Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion Philipp Kuhns familie har boet i Laumersheim siden 1600-tallet. Deres vinmarker ligger her og i de omkringliggende landsbyer: i Laumersheim, Grosskarlbach og Dirmstein. Siden 1992 har Philipp Kuhn Junior, som dengang kun var tyve ar gammel, vaeret ansvarlig for godsets vindyrkning og kaelderdrift.
Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion 50% roed + 50% hvid = 100% Philipp Kuhn

Philipp Kuhns familie har boet i Laumersheim siden 1600-tallet. Deres vinmarker ligger her og i de omkringliggende landsbyer: i Laumersheim, Grosskarlbach og Dirmstein. Siden 1992 har Philipp Kuhn Junior, som dengang kun var tyve ar gammel, vaeret ansvarlig for godsets vindyrkning og kaelderdrift.

  • Philipp Kuhn vingard

    Umiddelbart efter at have afsluttet gymnasiet i 1992 overtog Philipp Kuhn sine foraeldres vingard med 25 hektar vinmarker i Laumersheim. Med den rette mavefornemmelse og unikke handvaerk lykkes det Philipp Kuhn at producere flotte toerre vine i Pfalz ved hjaelp af sin filosofi, 50% hvid og 50% roed er lig med 100%.

    Efter mere end 20 ars vingardsledelse er Philipp Kuhn vingarden en af de bedste producenter i Tyskland.

    Med 4 druer i Gault Milau og som Arets Rising Star 2011 inspirerer VDP-vingarden nu hele nationen.


    ophavsret tekst: weingut-philipp-kuhn.de

  • VingÃ¥rd Philipp Kuhn

    En egen håndskrift

    Vores rødvin vinificeres efter traditionelle metoder. Druehøsten udføres konsekvent for hånd, undertiden i adskillige passager fra begyndelsen af oktober til november. Så vi bliver helt modne, men på samme tid sunde bær. Disse adskilles fra deres stilk og fermenteres ved klassisk mosfermentering, nogle gange over flere uger. Alle røde vine opbevares i trætønder. Sekundærvine modnes i store eg-tønder eller i gamle barriques, de bedste kvaliteter i yngre eller nye eg-tønder. Opbevaringstiden er mellem 16 og 20 måneder.

    De hvide vine eldes primært reduktivt i rustfrit stål eller gamle egetræ tønder. Alle druer høstes for hånd. Efter at bærene er fjernet fra stilkene, foretages der en variabel macerationstid afhængigt af vinens kvalitet og type. Derefter bringes de uden pumpning til den pneumatiske presse ved hjælp af rent faldtryk og presses meget forsigtigt. Musten fermenteres forsigtigt ved under 20 ° C fermenteringstemperatur dels spontant, delvis fermenteret med rene gærer. Dette sikrer en fin sort aroma, en kraftig krop og en meget god holdbarhed.

    50% rød + 50% hvid = 100% Philipp Kuhn


    ophavsret tekst: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#