Altes Gewurzamt - Ingo Holland - Salte, sukker, olier og pastaer

Salte, sukker, olier og pastaer fra Ingo Holland - Old Spice Office

Du kan leve uden guld, men ikke uden salt! Der er et gammelt tysk ordsprog, der siger dette.

Apropos gammelt: mange saltforekomster er op til fem hundrede tusinde ar gamle - for eksempel Himalaya-saltet, som kommer fra Hunza-dalen i Pakistan. Og saltproduktionen har ikke kun vaeret kendt siden i gar: Sumerere og babyloniere konserverede allerede deres mad med salt i oldtiden.

Salt har laenge vaeret en ekstremt vaerdifuld handelsvare - og afhaengig af herkomst er det stadig i dag. Det kaldes ikke hvidguld for ingenting. Og det afspejles ogsa i etymologien: det findes i loennen, i loennen og i ordet soldat - det var jo engang et betalingsmiddel.

Hvor vigtigt salt var - og er - fremgar ogsa af overfloden af ordsprog og ordsprog omkring salt. Den libanesiske filosof og digter Khalil Gibran udtrykte sin aerboedighed for salt i disse smukke ord: Der ma vaere noget usaedvanligt helligt i salt: du finder det i vores tarer og i havet.


Uddrag fra bogen Salt af Ingo Holland