Champagne Louise Brison 2014 Pinot Noir de la Cote de Bar Brut Nature

Denne Champagne er en 100% Pinot Noir fra argang 2014. Vinmarkerne i Champagne Louise Brison ligger i en hoejde af cirka 320 meter og er karakteriseret af Kimmeridge-jord - kalksten og mergel med et lag ler - svarende til nabolandet Chablis. Basisvinen blev gaeret pa fade, og blandingen blev derefter blandet i rustfrit stal. Efter at have degorgeret med nul gram dosering i oktober 2022, tilbyder den aromaer af modne citrusfrugter i forskellige farver, herunder revet og delvist kandiseret skal. Der er ogsa antydninger af kandiseret ingefaer og laurbaerblad. Samlet set har Champagnen en behagelig koelig karakter, og selv de konditoriske noter har en koelig undertone. Nogle roede baer og et strejf af roedt aeble minder om Pinot Noir. I smagen praesenterer 2014 Pinot Noir de la Cote des Bar et vaeld af citrusfrugter, lige fra sproed gul citron til mandarin, pomelo og kumquat. Der er ogsa et strejf af soed citronslik, sammen med nogle roede baer. Kimmeridgian-kalkstenen giver masser af spaending og en kraftfuld, energisk syre, samt en udtalt saltindhold i eftersmagen, hvilket igen bidrager til dens hoeje drikkelighed.