2023 Saar Riesling, halvtoer, 10% vol., Nik Weis

Saar Riesling kommer fra Wiltingen og vokser pa roed skifer, der er blandet med flodsedimenter som sand, lud og ler. Den blomsterroegede naese med strejf af flint - ogsa omtalt som `lugten af et tordenvejr` af Nik Weis - minder faktisk om luften efter et tordenvejr pa landet. Pa ganen er der en let frugtagtig restsoedme, krydret syre og mineralsk salthed, som er i perfekt balance med hinanden. Saar Riesling er animerende og opkvikkende, fuld af kraft og elegance pa samme tid. Optimal akkompagnement til fjerkrae i krydret sauce, asiatiske, krydrede og eksotiske retter