2021 Eichberg Spätburgunder GG, tør, 12,5% vol., Franz Keller

Handplukket Pinot Noir fra Tephyr-jorden, som efter cirka en maned pa skallerne er lagret i halvandet ar pa barriques. I loebet af denne tid har den udviklet vidunderlige noter af urter og tonkaboenner udover dens overdadige og modne moerke frugt. Tanninerne kunne bestemt lagres lidt laengere, men er allerede sa harmonisk integreret, at vinen er en stor fornoejelse at drikke nu. Den passer perfekt til braiseret og moerkt koed, krydrede retter eller endda en staerk Epoisses-ost!