Olio ekstra jomfru Lucinasco, ekstra jomfru olivenolie Riviera Ligure DOP, Calvi

Den smukkeste landsby i Oneglia-dalen er Lucinasco. Og der, i en hoejde af cirka 500 meter, dyrkes oliven, der er begunstiget af mikroklimaet, og som bruges til dette flagskibsprodukt fra Calvi-familien. Olien er karakteriseret ved en saerlig finesse og de klassiske egenskaber fra de fineste liguriske olivenolier. Den har aromaer af modne aebler og honning, en mild frugtsmag og en meget let, behagelig pebret note. En lang, smoeragtig eftersmag. Perfekt til braiseret hvidt koed, hvid fisk, skaldyr og skaldyr samt frugtagtige groentsagsretter. Ufiltreret.