GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy.
For fyra arhundraden sedan foddes Dauphine raviolis i hjartat av Drome. Med denna ravioli har Rougie skapat ett recept som speglar den fina, provensalska smaken. En fin pastadeg omsluter en overdadig fars. Denna ar gjord av 40 % anklever, fagellever och agg och kryddad med orter och kryddor. Forberedelsetips: Lagg frysta ravioli i kokande saltat vatten. Sa fort de stiger upp till ytan 3-4min. Ta ut med en halslev och servera genast. En variant: Consomme med anklever och citronolja Pochera ravioli i buljongen, krydda med citronolja och garnera med gronsaker och sommartryffeljulienne.
Ytterligare information om produkten
Beteckning
Ravioli med anka foie gras, rougie
artikelnummer
15727
Innehall
1,5 kg, ca 145 stycken
Forpackning
vaska
bast fore datum
sista utgangsdatum: 12.9.2024 Ø 353 dagar fran leveransdatum.
Euralis Gastronomie, Avenue du Perigord, 24200 Sarlat, Frankreich.
produceras i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Ankleverravioli gjord av 20 % ankfoie gras, fryst. MJUKT VETEMJOL, 20 % ankfoie gras, vatten, kycklinglever, ankfett, AGG, PROTEIN, farska AGG, rapsolja, skummjolkspulver, schalottenlok, salt, persilja, socker, peppar. Forvaras vid minst -18°C. Frys inte igen efter upptining. Lagg den frysta raviolin i kokande vatten. Sa fort raviolin stiger upp till vattenytan (3-4 minuter) kan de skummas av.